LA TAVERNE

Situé à un jet de pierre du château de Grandson, notre établissement offre un cadre tout à fait hors du temps. Nous vous y accueillons pour un moment de partage culinaire et de bonne humeur teinté de quelques anecdotes historiques. Un lieu recommandé pour la panse et l’esprit!

NOTRE NOM

L’arboulastre est un plat dont l’histoire remonte à l’Antiquité. Chez les Romains, c’était une simple omelette. Elle est devenue quiche aux herbes aromatiques à l’époque médiévale. Et il en va ainsi pour beaucoup de recettes simples et savoureuses: elles se retrouvent à la croisée des influences et des traditions, elle évoluent. C’est ce qui nous a plu et qui a inspiré le nom de notre taverne, l’arboulastre incarne notre plaisir de remonter le temps pour retrouver les goûts, les saveurs et les pratiques culinaires d’antan. Un voyage gourmand et instructif à la fois.

NOUS TROUVER À GRANDSON

L’Arboulastre se situe à proximité directe du château de Grandson, deuxième château de Suisse par sa taille dont la construction a débuté au XIe siècle. Un monument ! Pour nous trouver, orientez-vous vers le Sud depuis les pieds de ses remparts, regardez en direction de la gare.

Plan d’accès

UNE EXPÉRIENCE IMMERSIVE

Éclairage à la lumière des chandelles, musique médiévale, service en costume d’époque, décoration, armures, boucliers, chaque élément est choisi avec soin pour obtenir une expérience inoubliable et authentique grâce à un équilibre entre fidélité historique et qualité
gastronomique.

Comme nous désirons aussi nourrir l’esprit, nous diffusons nos newsletters, nous organisons ou prenons part à toutes sortes d’événements ou partageons de petites anecdotes en toute simplicité
à votre table pour mettre en lumière des coutumes, des pratiques ou l’origine de certaines croyances qui font la richesse du Moyen-Âge et de ce qui gravite autour de sa cuisine.