L’ARBOULASTRE

CUISINE MÉDIÉVALE
GRANDSON

Franchissez les portes du temps et découvrez des saveurs et des mets oubliés en joyeuse compagnie. Appréciez le Moyen-Âge sous un jour nouveau, à travers sa cuisine et ses coutumes gastronomiques.
NOS ÉVÉNEMENTS

Je suis Pierre Châtelain et je vous invite à devenir, le temps d’un repas, le seigneur de ces lieux. Passionné depuis ma plus tendre enfance par le Moyen-Âge, c’est mon père qui m’a transmis sa passion pour la cuisine. Quoi de mieux alors que d’allier les deux et offrir aux visiteurs une expérience culinaire hors du commun.

LE MOYEN-ÂGE, JUSQUE DANS LES DÉTAILS

Notre établissement n’est pas qu’un restaurant. C’est une machine à remonter le temps qui met sous vos yeux mille curiosités. Vous pourrez admirer le décor intérieur qui vous immergera à l’époque des chevaliers. Le service se fait en costume d’époque. Les mets sont présentés dans des assiettes réalisées par un artisan-potier de la région. Pour vous désaltérer, notre hypocras ou notre vin blanc de sauge sont servis dans une corne à boire ou des gobelets en terre cuite. Chacun pourra donc manger médiéval, mais avec les moyens de notre époque moderne : serviettes, couverts et vaisselle sont utilisés. Et ce n’est pas tout.

DES PLATS AUTHENTIQUES ET DE QUALITÉ

Nos plats sont composés d’ingrédients typiques de l’époque médiévale : viandes mijotées, poissons de nos lacs, légumes racines… Notre carte ne vous propose que des produits de saison, issus en grande majorité de l’agriculture biologique et de producteurs régionaux ou de cueillette, pour un résultat aux saveurs inoubliables. Dans notre cuisine, chaque ingrédient est choisi avec soin pour obtenir un équilibre entre fidélité à notre histoire et qualité gastronomique.

Le temps d’un repas, d’une soirée, plongez dans l’ambiance d’une époque riche et exceptionnelle. N’hésitez pas à prendre contact avec nous, pour réserver une table, connaître le calendrier des évènements, ou en savoir plus sur la cuisine que nous proposons.

UN RESTAURANT ENGAGÉ

L’Arboulastre soutient les producteurs et artisans locaux et s’engage également pour la promotion du patrimoine naturel et culturel de la région de Grandson. Notre premier engagement reste en faveur de notre clientèle pour laquelle nous servons exclusivement des produits artisanaux ou faits maison.